عالی بود خیلی راحت پیشنهاد میدم برای عیدتون درست کنید 🥰
لایک فراموش نشه 😘
۲۵۰ گرم آرد برنج
۲۵۰ گرم آرد قنادی
۱۸۷ گرم روغن (نصف صاف قنادی.نصف نباتی)
۱۷۵گرم پودر قند
۲ عدد زرده
۷۵ گرم ماست (بهتره خونگی باشه)
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
هل نصف قاشق سوپ خوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
پودر پسته به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا روغن هارو در هوا آزاد بزارید تا کمی مایع شود سپس پودر قند رو اضافه کرده و ۵ دقیقه کامل هم میزنیم تا حجیم،کرم رنگ و سبک بشه سپس زرده رو اضافه میکنیم و ۱ دقیقه کامل هم میزنیم
بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید هم بزنید بزارید کنار .
هل رو به همراه گلاب اضافه کنید و هم بزنید دوباره ۱ دقیقه بعد ماست عمل اومده رو با مواد مخلوط کنید (فقط در حد ترکیب ماست رو هم بزنید چون آب میندازه)
سپس آرد برنج و آرد سفید رو کاملا الک کنید و به باقی مواد اضافه کنید همزن رو کنار بزارید و با سر انگشت های دست مثل پرکای همزن آروم آروم هم میزنیم تا خمیر جمع شه و لطیف (به هیچ عنوان از کف دست استفاده نکنید) وقتی خمیر جمع شد داخل کیسه فریز بزارید و ۶ ساعت بزارید استراحت کنه (بیشتر ۶ ساعت نشه خراب میشه چون ماست داره)
بعد ۶ ساعت یه گوله از خمیر بردارید و بزارید توی چرخ گوشت هم میشه دستی باشه هم برقی
سپس قالبی که از قنادی خریدید رو روی چرخ گوشت وصل میکنید و خمیر رو فشار میدید و چرخ گوشت رو روشن میکنید خمیر در میاد باید دوتا دستتون رو زیر خمیر بگیرید تا نشکنه و سالم از چرخ بیرون بیاد کف سینی فر رو کاغذ بزارید نیاز به چرب کردن نیست بعد خمیر هاتون رد به اندازه دلخواه برش بزنید و روش رو پودر پسته تزیین کنید و توی فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه بزارید بپزه